Toskana-Aufstrich

Zutaten

• 4 Frühlingszwiebeln 
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Steinpilze
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL fein gehackte Salbeiblättchen (gewaschen und getrocknet)
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, quer in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Steinpilze putzen, mit Küchenpapier abreiben und fein hacken. 
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Steinpilze und Salbeiblättchen zugeben. Alles unter Rühren bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten. 
3. Zitronensaft untermischen, noch 2-3 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.